A bejgli varázslatos világának öt arca A bejgli nem csupán egy egyszerű sütemény, hanem a hagyományos magyar ünnepek elengedhetetlen része, amely különleges élményeket és emlékeket idéz fel. Fedezzük fel a bejgli öt izgalmas arcát, amelyeket minden falat

1. A hideg vajat és zsírt, a lisztet, az élesztőt morzsoljuk el. Ha­bar­junk el 3 db tojássárgáját a tejjel és a sóval, majd adjuk a lisztes elegyhez, és alaposan dolgozzuk össze vele. Végül szitáljuk hozzá a porcukrot is, gyors mozdulatokkal gyúrjuk si­mára, és rakjuk be 1 órára a hűtőbe.

2. A tésztát négy egyenlő részre osztjuk, majd egy lisztezett deszkán mindegyiket nyújtsuk ki 1 cm vastagságú téglalapokká. A hideg tölteléket simítsuk el a tésztákra, ügyelve arra, hogy a szélek mentén 1 cm-es szabad terület maradjon. Ezután óvatosan tekerjük fel a tésztákat, és a megmaradt tojássárgájával elhabart tojással kenjük meg a felületüket. Helyezzük őket a hűtőbe, amíg a tojás meg nem szárad rajtuk, majd ismételjük meg ezt a lépést.

3. Hurkapálcikával alaposan szurkáljuk meg a bejgliket, hogy a sütés során a keletkező gőz szabadon távozhasson belőlük. Süssük őket 180 fokon, körülbelül 25-30 percig, amíg szépen meg nem pirulnak.

Elkészítési idő: 60 perc, plusz a hűtési idő és a töltelék előkészítése.