Az IDA Bisztró: A hagyományok és a modernitás izgalmas találkozása a Budapest-Bécs vonalon.

Az IDA bistro nem csupán egy étterem, hanem egy varázslatos híd, amely összeköti a bécsi és budapesti gasztronómiai élményeket.

Az IDA bistro nem csupán egy étterem, hanem egy varázslatos híd, amely összeköti a bécsi és budapesti gasztronómiai élményeket. Az étterem koncepciójáért a Róma Ételbárhoz is kapcsolódó Andrusch Dániel felel, az executive séf Katona Dániel, a konyhát Rácz Csaba irányítja, míg a lenyűgöző enteriőr Hitka András tervezői munkáját dicséri.

Ahogy belépünk az étterembe, az elegáns hangulat azonnal magával ragad. Az IDA bistro belső terét a lenyűgöző belmagasság és a kupolás boltozat uralja, amely egyszerre sugároz kifinomultságot és meghitt otthonosságot. Hitka András tervezői kihívása az volt, hogy az Ybl által tervezett épület tiszteletben tartásával egy friss, modern atmoszférát hozzon létre. Az enteriőr minimalista eleganciája és a meleg tónusú bútorok harmonikus összhangja tökéletes teret biztosítanak egy meghitt étkezéshez.

Az IDA bistro varázslatos atmoszféráját a hagyományos, nosztalgikus ételek, a lélekhez eljutó ízek és a prémium borok harmonikus összhangja teremtik meg. Ahogy Katona Dániel executive séf is megfogalmazta:

Célunk egy olyan étlap megalkotása, amely egyszerűen érthető és mindenki számára vonzó. Olyan klasszikus ételeket kínálunk, amelyeket a hagyományoknak megfelelően készítünk el, így garantálva, hogy a megszokott ízeket és élményeket nyújtsuk. Az étkezés öröme a jól elkészített ételekben rejlik, és mi ezt a hagyományt szeretnénk életben tartani!

"Borkoncepciónk szorosan illeszkedik az étlaphoz, folyamatosan fejlődik és finomodik, igazodva a szezonális változásokhoz és az étlap frissítéseihez. A 130 tételes borlapunkat rendszeresen bővítjük, hogy mindig friss és izgalmas kínálatot nyújtsunk.

Kiemelten foglalkozunk a magyar és osztrák borokkal, melyek aránya nálunk a következőképpen alakul: magyar borok - 50%, osztrák borok - 45%. Célunk, hogy olyan borélményeket kínáljunk, amelyek mindenki számára élvezhetők és könnyen hozzáférhetők, ugyanakkor lehetőséget biztosítunk vendégeinknek, hogy különleges és egyedi tételekkel ismerkedjenek meg. Ezek a borok gyakran nem elérhetők más éttermekben vagy borboltokban, így valóban különleges ízeket kínálunk.

"Borválasztékunkban megtalálhatók a helyi és osztrák szőlőfajták, amelyekkel igyekszünk igazán különleges élményeket nyújtani vendégeinknek." - emelte ki Czinki Tamás, a mester sommelier.

Ha ránk hallgatsz, mindenképp indíts egy ízletes előétellel – a választék igazán lenyűgöző! A libamájterrine zöldalmával és mini briósokkal, valamint a marinált pisztráng uborkával és tormamajonézzel egy igazán különleges gasztronómiai élményt kínál. Mi a marhahúslevest, vagyis a Tafelspitzet kóstoltuk meg, de a Magyar Kóstolómenüben a klasszikus gulyásleves is megtalálható.

A főételek között sem fogsz csalódni: a kínálatban egyaránt megtalálhatók a klasszikus magyar és osztrák fogások. Az édességek terén pedig a ház specialitása a könnyed, friss desszertsor, amely tökéletes lezárása egy kiváló étkezésnek.

Az IDA-élmény varázsát bőséges egytálételek, ínycsiklandó pörköltek, hagyományos főzelékek és különleges, világszinten is páratlan desszertek adják. A konyhánk filozófiája az, hogy ezek az ételek ne csupán a gyermekkor legszebb emlékeit idézzék fel, hanem technikai precizitással és kreativitással új dimenzióba emeljék az ízek világát.

Ha vonzódsz a különleges ízek világához, és egy olyan helyet keresel, ahol az ételek nem csupán finomak, hanem igazi gasztronómiai kalandot is kínálnak, akkor az IDA Bisztró a tökéletes célpont számodra.