Ez lehet a Balaton jövőbeli kincse: a kitartó munka végre meghozta gyümölcsét, már elkezdték a magyar olíva préselését - Pénzcentrum.
Badacsony lankáin nemcsak a szőlőtőkék zöldellnek, hanem apró olajfák is, amelyekből megszületett Magyarország első hazai olívaolaja. Török Csaba borász éveken át kísérletezett, míg a 2HA Pincészet birtokán az első teljesen magyar termésű olajpalack elkészült.
Még 2021 telén a HelloVidék izgalmas hírt közölt: elkészült Magyarország első, hazai termésből készült extra szűz olívaolaja, amely ráadásul bio minősítéssel is büszkélkedhet. Az igazi különlegesség azonban az, hogy minden egyes olajbogyó a gyönyörű Balaton-felvidék dűlőin érett be. Az úttörő olajkészítő, Török Csaba, a 2HA Szőlőbirtok és Pincészet alapítója, aki már több mint egy évtizede szenvedéllyel foglalkozik az "olajbogyó üzlettel". Itt azonban nem csupán üzleti vállalkozásról van szó; Török Csaba számára ez a projekt egyfajta klímatudományos kísérlet, amely értékes tapasztalatokat nyújthat a hazai szőlészet számára is.
Ahogy a Veol.hu cikkéből is kiderül, a magyar olívaolaj történet 2006-ban kezdődött, amikor Török Csaba három olajfacsemetét kapott egy spanyol ismerősétől. "Kettő az első tél után elpusztult, a harmadik viszont újra kihajtott. Ez adott lendületet - meséli. - Ha a borászatunk Toszkán eredetű szőlőfajtákkal jól boldogul, miért ne próbálkozhatnék olajfákkal is?"
Az első évek valóban kemény kihívásokkal szolgáltak: a mediterrán növények szinte megdöbbenve reagáltak a hidegre, és több száz facsemete kárba veszett. „Kicsit naivan indultam el - meséli Csaba, miközben egy barátságos mosoly terül el az arcán. - De nem engedtem, hogy ez eltántorítson. Újra kezdtem mindent, és közben alaposan utánajártam, mely fajok képesek a legjobban átvészelni a zimankót.”
Török Csaba úgy véli, hogy ez messze nem csupán egy szeszélyes ötlet, hanem egy komoly agrárkísérlet: "Az a célom, hogy bizonyítsam, az olajfa képes alkalmazkodni a magyar éghajlati viszonyokhoz. Más elkötelezett gazdákkal, baranyai és zalai termelőkkel együtt tapasztalatokat, oltóágakat és kreatív ötleteket osztunk meg egymással."
Az első, kizárólag magyar eredetű olívaolaj 2022-ben debütált a piacon. "Ez már messze túlmutat egy egyszerű különlegességen – osztotta meg Csaba. – Míg egyetlen olívaliget bárki megteremthet díszítés gyanánt, száz fát már nem lehet csak úgy a kandalló mellé állítani. Mostantól gazdasági szempontból is megvalósíthatónak tűnik."
